みなさん、こんにちは
漢方セミナー講師
今田 志穂(こんた しほ)です
みなさんに、お会いできて嬉しいです。
本日のテーマ
「たくさんのお野菜ありがとうございます」
旦那さんのご実家から多くのお野菜を頂きました。
多くのお野菜を頂けるって本当にありがたいことです
いつも、美味しい、お野菜ありがとうございます。
私自身、父がサラリーマンだったので、野菜は、スーパーに行って買っていたり、近所の農家さんが、規格外で販売できない野菜を頂いたりしていました。
農家さんによって作っている野菜も違く、驚きもあります。
実家に居たころは、なす、ピーマン、さといも、きゅうりを頂いていました。
旦那さんの実家では、多くの野菜を作っており、今まで知らなかったのが、あまとう美人、ズッキーニです。
大人になるまで、あまとう美人、ズッキーニを知りませんでした。
あまとう美人は、唐辛子を甘くしピーマンより大きい野菜です。
最初、食べ方がわからなかったけど、お義母さんに料理法を教わり、多くの食べ方があることを知りました。
ズッキーニは、焼いても、漬物にしても、煮ても美味しいです。
今田は、ズッキーニをナスやシシトウと一緒に素揚げにして塩で食べるのが好きです。
カレーに入れて、夏野菜カレーも好きです。
大人になっても新たな発見があると嬉しいです。
そこで、今回は、ズッキーニについてお話していきます。
ズッキーニ
ウリ科カボチャ属の一年生の果菜
外見は、きゅうりに似ていますが、カボチャの仲間です
夏野菜の野菜と知られています
別名は、「つるなしカボチャ」と言います。
つるがないので、ベランダでも栽培可能です
漢方では、体内の熱を冷まします
喉を潤して、空咳を改善してくれます
エアコン、扇風機で、乾燥しやすいこの時期に最適な食材ですね。
美肌効果も期待でき、イライラも改善してくれます。
ぜひ、みなさんもズッキーニを食べてみてください。
本日も、お付き合いいただきありがとうございました。
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